おしながき(メニュー)

豚骨らーめん

豚骨らーめん

豚骨、鶏がら、野菜などを合わせて10時間じっくりと煮込み、一晩寝かせた熟成スープは、コク、旨みはしっかりながらも、あっさりで後味も良い。豚骨特有の臭みを取るためにアクを徹底的に取っています。バラ肉で作った、とろける旨味の自家製チャーシューはやわらかくてボリュームたっぷり。麺は細めのストレート麺を使用しています。

麺の硬さはお好みに調整できます

  • やわやわ麺
  • やわ麺
  • ちょいやわ麺
  • 普通
  • ちょい硬麺
  • 硬麺
  • バリ硬麺

替玉 ¥120

替玉は食べるスピードが一番大事です。スープを極力残し、注文のタイミングは麺を半分位食べ終わった頃です。


旨辛らーめん

旨辛らーめん

最高級の韓国唐辛子を使った旨辛らーめん。辛いだけではなく、唐辛子の旨味と香りが絶妙に合う甘口唐辛子を使用しています。唐辛子には、胃腸の働きを活発にしたりストレス緩和、体脂肪の燃焼効果もあります!


冷やしら~めん

冷やし中華

北海道産全粒粉入りの自家製麺にたっぷりの地産トマト、和歌山県衣奈のワカメ、うめ鶏のチャーシュー 節、昆布から出た和風スープとプチプチ・カリカリの食感が楽しめます。


和風とんこつラーメン

和風とんこつラーメン

幕末の豚骨スープにサバなどの節や下足などからとったタレとサンマの香味油、ほんの少しの柚子の香りで和風テイストに。普段使用しているバラ肉のチャーシューではなく薄味に仕上げた肩ロースを使用。由良町衣奈で取れた濃厚な味のワカメを使用。


マー油とんこつラーメン

マー油とんこつラーメン

マー油とはニンニクと野菜を焦がして出来るパンチのある香味油です。5段階に焦がすことによって甘味と香ばしさの風味の両方がバランスよく際立つ。


ミニ幕末丼

ミニ幕末丼

秘伝のタレで作ったチャーシューがたっぷり入った丼ぶり。チャーシューの脂とご飯が絶妙にからまり食欲をかきたてます。ネギ(九条ねぎ)と海苔とのコンビネーションも絶品。もちろん豚骨らーめんとの相性も抜群です!


トッピング

豚骨らーめん

幕末では、らーめんに楽しみが増える各種トッピングが充実しています。是非オリジナルのトッピングにチャレンジしてみて下さい。


その他、手作り餃子や自家製キムチなどのサイドメニューもございます。詳しくは店頭にてご確認下さい。